Кто что сегодня будет готовить на ужин?

Cheerful Squirrel: Думаешь? А может закономерность и мы не лучше

да не вы не такие)))

Софья: Таня...он великолепен такое даже есть жалко

Было бы что жалеть! Сегодня же и придет ему конец

Акварель, можно на "ты" Делюсь рецептом!

• Яйцо куриное (крупное) — 3 шт
• Желток яичный — 3 шт
• Сахар (для бисквита 120, для малины 120, для пропитки 30 г) — 270 г
• Мука — 70 г
• Крахмал (кукурузный) — 70 г
• Какао-порошок (с горкой) — 3 ст. л.
• Соль (щепотка)
• Малина (у меня замороженная ) — 700 г
• Сливки (35% для малинового крема 400 мл, для ганаша - 100 мл., для сливочного крема 150 мл) — 650 мл
• Ваниль — 1 г
• Сахарная пудра (4 ст.л. для малинового крема, 3 ст.л. для сливочного крема) — 7 ст. л.
• Желатин (у меня в пластинах) — 12 г
• Ликер (малиновый, я использовала сироп - 3 ст.л. для желатина и 3 ст.л. для пропитки) — 6 ст. л.
• Шоколад черный (100 г для завитков, 125 г для ганаша, 30 г для крошки) — 255 г
Генуэзский шоколадный бисквит:
Яйца и желтки поместить в металлическую миску из нержавейки и взбить с щепоткой соли. Не переставая взбивать, ввести 120 г сахара. Взбивать до увеличения объёма в 2 раза. Поместить миску на паровую баню и, продолжая взбивать, нагреть до температуры 30 градусов. Снять с паровой бани и продолжать взбивать, пока смесь не остынет - приблизительно 5-7 минут.
Просеять вместе муку, крахмал и какао. В три приёма ввести в яичную смесь, каждый раз перемешивая лопаточкой методом складывания снизу вверх и по кругу. Поместить в форму 20 см в диаметре, дно которой застелить пекарской бумагой. И ещё совет - чтобы не было купола, крутаните форму с тестом пару раз по часовой стрелке. Выпекать в прогретой до 180"С духовке 30 минут. Готовый бисквит остудить в форме, подрезать края и освободить от неё. Дать бисквиту созреть в течении 8-10 часов. Удалить верхнюю корочку и разрезать на 3 коржа.

Ганаш. Нагреть 100 мл сливок до 90"С и поместить в них нарезанный на кусочки шоколад, 125 г. Дать постоять 2 мин. и размешать до однородности. Остудить.

Пропитка.
Растворить в горячей воде 50 мл сахар 30 г, остудить и добавить сироп (3 ст. л.) или ликёр.

Малиновый крем.
Оставить приблизительно 40 шт. красивых ягод для украшения торта. Остальные разморозить (малину надо размораживать на средней толке холодильника, тогда она не потеряет свою форму). Поместить размороженную малину вместе с выделившимся соком в кастрюлю и размешать с сахаром 120 г. Варить 5-7 минут на небольшом огне. Протереть через сито, чтобы удалить семечки. Остудить.
Взбить сливки 400 мл с сахарной пудрой 4 ст. л до устойчивых пиков.
Желатин замочить в небольшом количестве холодной воды и дать набухнуть. Отжать и растворить в нагретом малиновом сиропе (3 ст. л.), добавить в малиновое пюре и хорошо размешать.
Соединить сливки с малиновым пюре, хорошо размешать.
Пропитать корж и покрыть половиной ганаша. Покрыть 1/3 частью крема так, чтобы крем закрыл зазор между коржом и формой. Стукнуть формой об стол, чтобы крем лёг плотно. Накрыть вторым коржом, пропитать его, ганаш не наносить, покрыть половиной оставшегося крема. Поместить сверху третий корж, пропитать, покрыть оставшимся ганашем. Вот как получается.
Шоколадные завитки.
Растопить шоколад (100 г), нанести его на металлический противень размером 10Х10. Поместить в холодильник на 5-7 мин. Застывший шоколад оставить при комнатной температуре на 3 минуты и с помощью шпатуля скрутить завитки.
Сливочный крем.
Взбить сливки (150 мл) с ванилью и 3 ст. л. сахарной пудры. Покрыть ими борта торта.

Нежная, все гораздо проще, чем кажется

Cheerful Squirrel:Воот, все забывалась посмотреть когда ДР нашего Царя . Весы, значит. Ого!

Ага, Весы, как и мой ненаглядный

ElleWoods, спасибо огромное!!!!
Только теперь готовить его еще страшнее Я думала попроще рецепт))

фунчоза с морепродуктами с острым соусом ,сыром в нори)дыня)

Lubik:Девочки,кто готовит холодный борщ,поделитесь рецептом))

тот, что с вареной колбасой и кефиром?