Вкусные и полезные рецепты

Рататуй
болгарский перец - 3 шт. (крупные);
кабачок - 2-3 шт. (маленькие);
лук репчатый - 2 шт.;
чеснок - 3 зубчика;
баклажаны - 2
помидоры по вкусу

Баклажаны разрезать вдоль на четыре части, потом нарезать крупными кубиками.

Перцы промыть, разрезать вдоль на половинки, удалить семена и нашинковать крупной соломкой. Можно порезать и кольцами, но соломку удобнее поддевать вилкой.

Нарезать лук колечками. Молодые кабачки промыть и нарезать крупными кубиками.

Чеснок мелко нашинковать. Разогреть в глубокой сковороде оливковое масло и слегка обжарить в нем лук, добавить перец, немного обжарить и посолить. Добавить кабачки, баклажаны, также посолить и посыпать чесноком. Затем добавить пряности и 1/2 стакана воды.

Помидоры ошпарить, подержать несколько минут в кипятке, после чего снять с помидоров кожицу. Разрезать каждую помидорину на 8 частей. За 20 минут до конца готовки положить помидоры.

Накрыть сковороду крышкой, уменьшить огонь и тушить рататуй еще минут 20.
Восстанавливающий молочный коктейль
молоко 300 г
хлопья овсяные 3 ст.л.
банан - 1-2 шт
мёд 1 ст.л.

заливаем хлопья небольшим количеством молока на минут 10,а потом смешиваем блендером все ингридиенты.

Идеально для тех у кого мешки под глазами,прыщи,выпадение волос и плохой цвет лица)

Коктейль очень сытный подойдет на утро вместо завтрака.
Творожные блины с яблоком
* творог 1,8% 100г
* 2 яйца
* сахар 1 ст.л.
* мука 4 ст.л.
* растительное масло 3 ст.л. в тесто+1,5ч.л. на смазывание сковороды
* молоко 100мл
* 1/2 яблока

Приготовление

1. Взбить вместе яйца, сахар, молоко, творог, 3ст.л. растительного масла
2. Добавить муку

3. Яблоко натереть на крупной терке, вмешать в тесто

4. Смазывать антипригарную сковородку мизерным количеством растительного масла (ну совсем чуточку), ведь в самых блинчиках уже есть масло и приставать к сковородке они не будут. Выпекать до румяности.

Калорийность на 100г - 226ккал
1 блин (80г) - 181ккал

Персиковый мусс
* персиковое желе в порошке 2 пакета по 50г (можно клубничное, малиновое)
* концентрированное молоко 1 банка 320г (банки как сгущеные но несладкое)
* сахарная пудра 2 ст.л.

Приготовление:
1. Развести желе, но количество воды должно быть в 2 раза меньше, чем по инструкции (на 100г желе должно быть 500мл воды, мы замачиваем в 250мл воды). Даем остыть, убираем в морозилку совсем на чуть-чуть (3-5 минут), желе должно прихватится только немножко - стать колыхающимся, но еще жидким

2. Холодное концентрированное молоко взбить с сахарной пудрой, объем должен увеличиться в 2 раза

3. В подготовленое полузастывшее желе тонкой струйкой вливать взбитое молоко и продолжать взбивать, должна получаться пышная пена

4. По порционным формочкам (например бокалам), разлить мусс и поставить в холодильник застывать на 1-2 часа.

Калорийность на 100г - 136ккал
1 бокал (100г) - 136ккал

Клубничный сорбет
Состав
300г замороженной клубники
1 ст ложка водки
1чл меда
1 белок яйца
2 чл сахара

Приготовление
1. Дать клубнике немного подтаять, но не размораживать до конца (дотаять только до того состояния, чтобы было реально взбить в блендере)

2. Добавить мед, 1чл сахар, водку и все взбить блендером до пюреобразного состояния. Убрать в холодильник.

3. Взбить яичный белок с 1 чл сахара до устойчивых пиков.

4. Осторожно смешать клубничное пюре с белками. Разложить в 2 креманки. Кушать сразу.
Калорийность на 100г - 69ккал
1 бокал (190г) - 130ккал

Японский суп с Тофу
креветки — 100 г
Морковь — 50 г
Редька — 50 г
Кукуруза (можно консервированную) — 50 г
Картофель — 100 г
Сыр тофу — 250 г
Лук порей — 1 шт
Шпинат — 1 шт
Мисо (соевая паста) — 100 г

Сначала нарежем овощи и тофу: редьку и морковь – четвертинками, картофель, порей и тофу – кубиками. Картофель отмочить в воде пока варится бульон, причем воду лучше сменить несколько раз. Для бульона нарезать свинину или очищеные креветки отварить в литре воды на небольшом огне, креветки варим не более 3 минут. Когда креветки сварятся, положить морковь, картофель, редис, кукурузу заправить пастой мисо и поварить несколько минут (овощи должны быть слегка недоваренными). В самом конце, перед подачей на стол, добавить лук-порей, шпинат и тофу.
Время приготовления будет зависить от того какое мясо вы возмете. Если вы взяли креветки, то помимо их можно в конце приготовления добавить крабовые палочки нарезанные кубиком из расчета 50 г палочек и 50 г креветок, тогда получится идеальный морской вариант.