Ранее обещанный хумус... азы еврейской кухни

Хорошо обжегшись на рецептах с сайтов, решила пройтись по формумам, там все-таки пишут люди исходя из практики.
Находила много всяких рецептов, приглянулся только вот этот:
3 стакана нута (еще его зовут garbanzo beans) без водички (от нее, говорят, самые газы, как и от гороховой, кукурузной водички, так что я без нее обошлась). Так вот. Положила все в кухонный комбайн, добавила 3 зубчика чеснока; можно его вначале измельчить, чтобы уже совсем быть уверенными, что мелкий. потом - 5 ст.л. лимонного сока, 2 ч.л. кумина (зиры), 1/2 ч.л. соли, 1/4 ч.л. кайенского красного перца, 2 ст.л. тахини (пасты из семечек кунжута). (с)
С вечера вчера у меня был замочен нут (турецкий горох), я его немного отварила (довела до кипения и проварила минут 15). Главное варить нужно БЕЗ соли, иначе получится твердым и никакого пюре не будет:)

по рецепту взяла 3 стакана, стаканчики, правда, у меня маленькие, но как раз хватило на 1 порцию в блендере

хорошенько перемолов, поняла, что погорячилась, когда вылила водичку, в которой он варился. Мой совет: не спешите ее выливать, она еще може пригодится:)Мне пришлось немного разводить кипяченой водой..
Изрядно также я повозилась с блендером, масса очень густая и бедняга не выдерживал такой нагрузки:( но терпение и труд, как говорится:)
После я добавила, специи (зира, красный перец), соль и чеснок (правда только 2 зубчика, не очень люблю когда сильно чувствуется чеснок, а так в самый раз). Выдавила сок из лимона, причем ориентировалась уже просто по вкусу.

Еще раз хорошенько все взбила в блендере, и вуаля:

Кушать его лучше всего с лавашиком:)) Получилось невероятно вкусно!

теперь вот сижу-лежу, еле дыша:)) Очень сытно:)