Безе((((
Вы здесь
Перейти к комментариям
13.07.2010 - 22:14
Девочки, кто делал безе? я вот на ночь глядя решила себя побаловать (я ведь худею)))) за тяжкий день.
признаюсь сразу - пеку первый раз. вот уже час томятся, но никак все - сырые пока, хотя покоричневели! (это означает что они подгорают что ли? или может сахар такой, хотя сахар был белый).
и в размере вообще не увеличились - какие были такие и остались.
что делать? вынимать или оставить еще на пол часа. все таки смущает их цвет
- Блог teplo
- Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии
- 915 просмотров
Комментарии
они подгорают!!! вынимай!!!
безе должно остаться белым и должно подняться, стать пышным.
расскажи как делала. всё поэтапно.))))
Наверное температуру надо поменьше было изначально сделать,
я делала,у меня беленькие были!
Не знаю,не делала безе.
Лучше утром съешь,куда наночь,скоро спать ложится)
blondie.pupsik, взбила в комбайне 2 белка, добавила 80г. сахара, дальше пару мин. повзбивала. потом на протвинь (смазанный растительным быстренько столовой ложкой выложила). духовка прогревалась пока белки взбивала на 180 градусах, как уже протвинь впихнула то до минимума уменьшила (100 градусов)
я за ним следила, оно не село, просто изначально не поднялось не знаю по какой причине - белки были взбиты хорошо)
меньше некуда - на минимум поставила
это да, но врятли удержусь - полюбому попробую :holdeeva: , все равно на голодный пайок через 2 дня
Они внутри видимо плохо пропеклись... если сахар взбила не до полного растворения, пропекутся наполовину, а так я помнится 1 порцию- 1ч. на минимальных градусах готовила,и поменьше открывай духовку...
эм...раза 2 уже открывала
Ну эт ладно, это для того, чтобы безушки не сели
лечше на пергаменте готовить и ни чем не мазать.
согласна с Прекрасная Мария, сахарок не расстворился.
Прекрасная Мария, это понятно)) просто первый раз открывала через 15 мин. из-за того что не поняла горит ли газ внутри(огонечек то маленький фиг поймешь, не видно его). а второй раз - через час, когда они покоричневели, потрогала их вилочкой сверху и подковырнула - сырые, даже намека нет на корочку.
Страницы