Простые и вкусные рецепты супов

Согласитесь, в детстве мало кто из нас уважал супы и каши, зато с возрастом большинство людей понимает, что каши помогают быстро утолить голод и надолго заряжают энергией, а первое очень полезно для правильного пищеварения. К тому же сейчас существует множество рецептов по-настоящему вкусных супов, способных сделать ваш обед настоящим гастрономическим удовольствием.

Кстати, не стоит думать, что приготовление супа – это долго и нудно, вооружившись кастрюлей, поварешкой, ингридиентами и небольшим количеством фантазии, можно довольно быстро отворить очень вкусное первое блюдо. В этой статье мы представим наиболее простые с нашей точки зрения
рецепты супов, которые помогут вам серьезно сэкономить время у кухонной плиты.

Суп с фрикадельками и крупой

400 грамм фарша, небольшая луковица, 3-4 картофелины средней величины, 1 морковь, 100-150 грамм риса или гречневой крупы – на выбор.

Сначала делаются маленькие фрикадельки и добавляются в кипящую в кастрюле воду, на их основе получается бульон. Фрикадельки достаточно поварить полчаса. Параллельно на растительном масле до золотистой корочки обжариваются мелко порезанные морковь и лук. Очищенный картофель режется кубиками и добавляется в бульон вместе с морковью и луком, через пару минут добавляется выбранная крупа. В самом конце можно добавить специи по вкусу. Между прочим, такой простой супчик является очень легким, а нежные фрикадельки обязательно придутся по вкусу маленьким детям.

Куриный суп с лапшой

Если хотите получить нежирный диетический бульон, то можно купить грудку и порезать ее мелкими ломтиками, для более наваристого супа лучше подойдут окорочка, с которых лучше срезать лишний жир и убрать шкурку. Итак, варим бульон – курица готовится очень быстро, поэтому достаточно будет 20 минут. После добавляем порезанный кубиками картофель, красиво нарезанную кружочками морковь, мелко нарезанный лук (в этот суп овощи не нужно предварительно обжаривать), а также мелкую лапшу – можно использовать длинные спагетти, либо приготовить лапшу самостоятельно.

Рецепт домашней лапши для куриного супа очень прост – взбейте с небольшим количеством соли два яйца, добавьте немного теплой воды и горстку муки, замешанное тесто тонко раскатайте и нарежьте мелкими полосочками – ваша лапша готова! Кстати, в этом супе домашняя лапша на основе яиц является настоящей изюминкой, с которой ваше блюдо станет по-настоящему изысканным.

Еще одним простым вариантом супа в некоторой степени является обыкновенный бульон, который можно подавать с гренками, сухариками и половинкой вареного яйца. Согласитесь, просто и очень вкусно.