Маффины с клюквой

Количество порций: 4
Время приготовления: 25 минут
Температура подачи: Комнатная температура
Тип обработки: Запекание

Ингредиенты:

* Клюква (свежая) - 300 г
* Масло сливочное - 125 г
* Сахар - 200 г
* Ванильный сахар - 8 щепоток
* Йогурт (белый) - 1 шт
* Яйца куриные - 2 шт
* Мука пшеничная - 250 г
* Порошок пекарский - 1 пакетик
* Лимон (тертая цедра) - 0,5 шт
* Масло сливочное - 1 шарик

Духовку прогрейте до 180°С (термостат 6). Смажьте сливочным маслом формочки для маффинов.

Приготовьте тесто: 125 г сливочного масла, сахарный песок, ванильный сахар, йогурт, яйца, муку и пекарский порошок взбейте миксером до получения однородной массы.

Клюкву вымойте, обсушите и положите в миску вместе с лимонной цедрой. Поверх вылейте тесто и тщательно перемешайте. Разложите тесто по формочкам.

Запекайте в течение 20 мин. Выньте маффины из духовки, остудите в течение 5 мин, прежде чем доставать из формочек.

Источник: