Лучшие рецепты шашлыков из морепродуктов

Вы здесь

Перейти к комментариям

Кто не любит шашлычок? И не стоит думать, что готовится это замечательное блюдо на углях только из мяса животных и птиц. Отнюдь!

Сегодня невероятно вкусный шашлык можно приготовить и из разнообразных морепродуктов. Блюда из этих потрясающих продуктов можно готовить разными способами: на открытых углях в мангале, гриле или барбекю.

Благодаря тому, что многие морепродукты находятся в панцире, в приготовленном виде они невероятно мягкие, сочные и ароматные. Вот, к примеру, знатоки рекомендуют крупные замороженные морепродукты предварительно опускать в кипяток, разделять их на порции и готовить, завернув в фольгу. Такие шашлычки, как в ресторане Маки Маки станут настоящим украшением праздничного стола. К тому же, они еще и полезны для здоровья.

Несколько секретов вкусных рецептов, которые можно приготовить самостоятельно, мы раскроем в нашей статье.

Морепродукты и помидоры

Приготовим продукты:

  • креветки очищенные – 0,2 кг;
  • мясо мидий – 0,2 кг;
  • томаты «Черри» – 16 штук;
  • лук репчатый – одна крупная головка;
  • чеснок – один зубчик;
  • ореховое масло – 3 ст.л.;
  • сок лимона – 2 ст.л.;
  • перец болгарский и соль по вкусу.

Приступаем к приготовлению:

  • Для начала деревянные шпажки нужно опустить в холодную воду на 30 минут.
  • Мелконарезанные чеснок и лук, перемешать с лимонным соком и маслом.
  • В маринад на 30 минут положить креветки и мясо мидий и оставить в тепле.
  • Теперь можно на шпажки нанизывать поочередно помидор-креветку-помидор мидия и так далее.
  • Готовятся маленькие шашлычки на раскаленной сковороде в течение 5 минут, периодически переворачивая и поливая маринадом.

Устрицы на шпажках

Подготовим продукты:

  • устрицы – 48 штук (можно, как свежие, так и консервированные);
  • лук-сеянец – 24 штуки;
  • красное сухое вино – 0,25 л;
  • пучок зелени по вкусу;
  • лимон – 1 штука;
  • копченость (сало) – 8 очень тонких пластиков;
  • масло сливочное – 0,05кг;
  • перец и соль по вкусу.

Итак, берем луковицы, кладем их в кастрюлю и заливаем вином. Далее варим в течение 8-10 минут. По истечению времени все процедить, охладить и добавить лимонный сок. Затем нарезать приготовленную зелень и положить ее в луково-лимонную смесь. Теперь надеваем на шпажки (8 штук) устрицы, которые нужно чередовать с луком и ломтиками сала. Положить их в приготовленный маринад и держать не мене получаса, можно 40 минут. После того, как продукты на шпажках пропитались соусом, выложить их на фольгу, посолить, поперчить, помазать маслом и поставить жарить на 10-15 минут переворачивая и обдавая соусом.

Шашлыки на гриле

Теперь давайте приготовим шашлыки из морепродуктов на гриле. Для этого вам понадобятся:

  • 28 чищенных креветок;
  • 28 морских гребешков;
  • 0,1 кг сливочного масла;
  • 7 ст.л. лимонного сока;
  • 5 ст.л. вустерштрского соуса;
  • 2 ч.л. порошка чеснока;
  • 1 ч.л. паприки;
  • Немного растительного масла для смазывания решетки.

Смешать соус, масло, сок, чесночный порошок и паприку и поставить на пару минут в СВЧ. После дать остыть, перемешать и отделить 1/3 стакана.

В большой пакет с застежкой положить морепродукты и залить их оставшимся соусом, застегнуть, аккуратно перемешать и убрать в холодильник на час. Не забывайте в течение часа перемешивать (хотя бы 2 раза).

После этого нанизать продукты на деревянные шпажки и, не накрывая крышкой жарить 6 минут. Смазать шашлычки оставшимся соусом и жарить еще 10 минут.

Комментарии

вверх ссылка
25.04.2014 - 22:37

Уф. Очаровательно

реверанс

вверх ссылка
28.04.2014 - 10:53

как аппетитно, слюнки потекли

Блондинки умничают

Если вы самый умный в комнате, значит вы не в той комнате
Если бог за тебя, то кто против тебя?
Кто ходит в гости по утрам, тот поступает мудро! (Винни-Пух)
Нормально идти в гости, когда зовут. Ужасно идти в гости, когда не зовут. Однако самое лучшее — это когда зовут, а ты не идешь. С. Довлатов
Окружающие любят не честных, а добрых. Не смелых, а чутких. Не принципиальных, а снисходительных. Иначе говоря — беспринципных. С. Довлатов
Если всё расписано на небесах, что же остаётся человеку? … — Подробности … придумай подробности - сочинишь судьбу …
А может стоит все же поднять свою попу?