Пирожки с картошкой

добрый вечер девушки
вот вчера сидела целый день дома, решила приготовить чего нибудь вкусненькое. и наткнулась на рецепт пирожков с картошкой. приготовила. родным на столько понравилось, что к вечеру их не было. вот тпереь делюсь рецептом с вами)

Для теста:

* 1 стакан теплого картофельного отвара
* 1 чайная ложка сухих дрожжей
* 1 столовая ложка сахара
* 2 стакана муки

Для начинки:

* 6-7 средних картофелин
* 2-3 луковицы
* Соль, молотый черный перец по вкусу
Масло растительное для жарки

Картофель очистить, нарезать ломтиками и отварить в подсоленной воде до готовности. Луковицу потушить на сливочном масле. С картофеля слить отвар (часть оставить для теста) и размять толкушкой. Добавить жареный лук, посолить по вкусу. По желанию добавить свежемолотый черный перец.

В отваре растворить дрожжи, сахар. Всыпать 2 стакана муки и замесить мягкое липковатое тесто. Поставить в тепло на час.

Тесто разделить на 3 части, каждую сформовать колбаской. Нарезать поперек на кусочки. Каждый кусочек раскатать в кружок. На середину кружка выложить столовую ложку с горкой начинки. Края кружка поднять и защипать.

Пирожок перевернуть швом вниз и приплюснуть до толщины около 5-7 мм. Пирожки выкладывать швом вниз в большое количество раскаленного масла. Быстро зарумянивать с обеих сторон.

Готовые пирожки обсушить на салфетке от лишнего масла.

Приятного аппетита