Приготовление ликёра Бэйлиз в домашних условиях.
Вы здесь
Мама давно уже вычитала этот рецепт и готовит по нему.
Делаем алкогольную основу для ликера:
1) Жгем карамель около 3-4 столовых ложек до степени между средней и жженой.
2) 3 пакетика ванилина (порошка)
3) Имбирь - 1/3 чайной ложки порошка без горки
4) Корица - на кончике ножа
5) Мед - 2 чайные ложки
6) Спирт 60% (если есть возможность добавить немного ирландских виски - добавить обязательно напополам со спиртом) - 400-420 мл.
7) Также в емкость всыпаем чайную ложку измельченной коры дуба с горкой (Кора дуба подается в аптеке)
8) настаиваем 5-7 дней, часто и сильно встряхивая.
фильтруем, избавляемся от крупных частиц и порошков.
Смешиваем
Нам нужны для этого этапа:
1) 1 литр свежих вкусных сливок 10% жирности
(чем качественней и вкусней компоненты мы будем подбирать под наш ликер, тем вкуснее будет результат)
2) 340-400 грамм хорошего сгущеного молока
3) 2 свежих яичных желтка (без белка)
4) 2 чайных ложки ароматного кофе предварительно растворенного в половине столовой ложке воды.
Процесс пошел
Берем Большую эмалированную посудину, миксер
1) Вливаем пол литра молока и 2 яичных желтка - взбиваем до однородной консистенции
2) Добавляем сгущеное молоко и растворенное кофе - снова взбиваем
3) Вливаем еще пол литра молока - снова взбиваем
4) Добавляем 400-420 мл отфильтрованной готовой настойки. Взбиваем последний раз.
5) Hа 1 литр готового продукта всыпьте 1,5 пакетика ванильного сахара, не сразу разливайте по бутылкам, пусть постоит ликер в какой-нибудь большой закрытой банке в холодильнике, лишний жир всплывает на поверхность, затем по истечению 4-5 дней, все отфильтровывается через 1 слой хб. ткани.
6) Наливаем в бокал и наслаждаемся в чистом виде или со льдом. Можно также приготовить себе ирландский кофе.
Комментарии
получается очень вкусно, и на самом деле похоже на Бэйлиз!
интересно конечно,и я верю,что получается похоже,но тут так трудно во всяком случае для меня изготовлять)Мне проще купить)
Аааааа!!!! Я обожаю Бейлиз!!!!! Есенька спасибо!!!!!!
мммм...это такая вкусняшка Спасибо ,надо как-нибудь попробовать
Спасибо ОГРОМНОЕ! так люблю Бэйлиз)))))
я думала у них секретный рецепт честно говоря - сложновато мне проще купить его
[quote=Svetla9I]я думала у них секретный рецепт честно говоря - сложновато мне проще купить его [/quote]
да уж согласна)))тока если делать нечего
ВАУУУУ
Спасибо большое! Надеюсь попробую приготовить сама!
Есенька, если купить эти все продукты оно не выйдет практичеки также по цене как бейлиз?
или приготовить интереснее чем купить?
Спасибо ОГРОМНОЕ!!! Я его обожаю!!!
Страницы