Как выбрать меню на свадьбу?

Вы здесь

Перейти к комментариям

Правильно подобранное меню - основа успешного свадебного застолья. При этом чем больше количество приглашенных на свадьбу, тем труднее удовлетворить кулинарные ожидания каждого гостя. Сегодня мы поделимся с вами некоторыми секретами, как сделать так, чтобы ваше свадебное меню произвело хорошее впечатление на всех гостей.

Стандартное количество горячих блюд должно варьироваться от четырех до пяти. На столе должны быть легкие закуски, фрукты и сладкое. Важно, чтобы было несколько видов мяса и рыбы, но при этом не стоит забывать и о вегетарианцах, которые тоже могут присутствовать за свадебным столом. Если ваши гости не едят мясные блюда, необходимо отдельно для них приготовить еду. У ваших гостей должен быть выбор различных блюд.

Какая русская свадьба может обойтись без алкоголя? На свадебном столе, кроме водки, может быть красное и белое вино.

1450952327457.jpg

Сорт вина должен соответствовать свадебному меню:

  • Птица и рыба подается с белым вином.
  • «Красное» мясо подают с красным вином.
  • Неплохо бы иметь на столе десертные ликер.
  • Свидетели жениха и невесты, также, как и новобрачные, конечно, должны пить шампанское.

Если вы хотите, чтобы в меню вошли необычные или экзотические блюда, убедитесь, что повар знает, как их приготовить, и сделайте разумный выбор между кулинарными инновациями и традиционной кухней. Среди гостей вы наверняка найдете и людей, желающих экспериментировать, и тех, кто не любит изменять своим традиционным кулинарным предпочтениям, и не может себе представить свадьбу без оливье и свиных отбивных.

При планировании свадебного меню учитывайте время года. К примеру, летом на столе должно быть больше свежих овощей и фруктов, зимой лучше подавать горячий бульон и мясное. В теплое время года следует быть осторожным с такими блюдами, как студень и желе. Убедитесь в том, что такие блюда будут подаваться на маленьких тарелках.

Свадебное меню - примеры традиционного свадебного меню русской и европейской кухни

Супы

maxresdefault_50.jpg

куриный суп с лапшой или клецками;
грибное крем-пюре с гренками из слоеного теста;
крем-пюре с брокколи и сыром пармезан;
пюре из шпината с яйцом;
томатный суп с гренками.

Мясо

zharenie_kurinie_goleni_na_skovorode.jpg

свиная отбивная;
куриная котлета де-воляй;
говяжий рулет;
жаркое из свинины;
жареная курица;
жареные куриные ножки;
корейка с начинкой;
утиная грудка фаршированная.

Соленья

assorti-zakuska-k-vodochke.jpg

маринады (грибы, огурцы, помидоры, сладкий перец);
соусы

Салаты

bg-img3.jpg

капустный салат;
свекла с луком;
салат из сельдерея;
салат из моркови;
салат из огурцов и помидоров;
греческий салат;
овощной салат.

Рыба

losos.jpg

лосось на гриле;
форель в кляре с травами;
судак в миндале;
палтус с маслом;
рыба по-гречески;
сельдь под маринадом "Кашубская".

Горячие закуски

3.jpeg

свекольный суп с крокетами;
суп-гуляш;
бигос по-ставропольски;
вареники с капустой или мясом;
печеный картофель;
вареный картофель или пюре;
рагу.

Холодные закуски

2305.1400x759.1354370635.jpg

мясная нарезка: ветчина, говядина, колбаса сухая;
паштеты;
корейка с черносливом;
нарезанная индейка с ананасом;
фаршированные яйца;
спаржа с ветчиной.

Десерты

menu_na_svadbu_letom.jpg

свадебный торт;
мороженое;
панна котта;
крем-брюле;
фруктовая нарезка.

Шоколадный фонтан - идеальный аттракцион для любителей сладостей. Благодаря специальному фонтану, ваши гости могут попробовать горячий шоколад, погружая в него свежие фрукты.

В любом случае выбор свадебного меню остается за вами. Если вы не хотите ломать голову над праздничными блюдами, рекомендуем вам обратиться в компанию, которая занимается организацией фуршетов, например, на сайт http://catering.moscow/furshet_na_viezd, где также можно заказать недорогой фуршет в офис или на любое выездное мероприятие.

Блондинки умничают

Хочешь узнать человека? Тогда задень его. Человек - это сосуд. Чем наполнен, то и начнет выплескиваться из него.
Если у человека появляется возможность вести необычную жизнь, он не имеет права от нее отказываться.
Любовь вечна, меняются - только любовники. (С. Моэм "Театр")
Что до чиновников - эти были, как и все чиновники, просто жадны и бессовестны. Льстили начальству и думали о наживе. Феликс Юсупов
Всё, что вы видите во мне - это не моё, это ваше. Моё - это то, что я вижу в вас. Э.М. Ремарк
А вообще у меня нет недостатков... Одни спецэффекты!!! =)
...так кто ж ты,наконец? -Я-часть той силы,что вечно хочет зла и вечно совершает благо. Гёте. "Фауст"