Рецепт имбирного печенья
Вы здесь
В этом году я впервые решила испечь имбирное печенье. Рецепт был выбран наиболее простой. А фотографии готовых печений неожиданно собрали много лайков и комментов в моём инстаграме
Ингредиенты:
ТЕСТО:
- Мука - 350 г
- Сахар - 150 г
- Сливочное масло - 160 г
- Корица молотая - 2 ч.ложки
- Имбирь молотый - 2 ч.ложки
- Ванильный сахар - 2 ч.ложки
- Желток - 2 шт.
- Мёд - 2 ст.ложки
- Сода - 0,5 ч.ложки
- Сок лайма - 0,5 ч.ложки
ДЕКОР:
- Сахарная пудра
- Белок или сок лайма/лимона
- Цветная глазурь или пищевой краситель
- Разноцветные посыпки
Способ приготовления:
1. Сначала я просеяла муку, засыпала в неё сахар, молотые корицу и имбирь, ванилин.
2. Погасила соду соком лайма и вылила в муку.
3. Мелко нарезала сливочное масло и вручную перетерла с мукой.
4. Отдельно взбила жёлток, добавила мёд и вылила в то, что уже было похоже на тесто.
5. Тесто смешала руками, сформировала шарик и отправила в холодильник.
6. По рецепту тесто оставляют в холодильнике на час, но я приступила ко второй части приготовления на следующий день.
7. Положила тесто между листами пергамента и раскатала. По рецепту толщина должна быть около 0,8 см. У меня получилось не очень равномерно :)
8. Взяла формочки и вырезала печенья. Формочки купила в "Перекрёстке". Это нужно делать быстро, пока тесто не "поплыло".
9. Выложила печенья на пергамент и отправила в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут.
10. После того, как печенья остыли, начала наносить глазурь. Тут подключились и другие члены семьи :)
11. Рецептов глазури много. У меня был белок + сахарная пудра (пропорции на глаз) и готовая цветная глазурь. Если использовать вместо белка сок лайма, глазурь будет не такая яркая. Посыпки, рисунки и способ нанесения - на ваш выбор.
Приятного аппетита!!
Комментарии
Это не страшно. Раз в 26 лет можно и потратить время не печенюхи
Страницы