Скромняжка

рецепты блюд для больных гастритом

Вы здесь

кошечки, очень нужны диетические рецепты для больного гастритом. Прописали жесткую диету.
Вот теперь думаю, как разнообразить меню. Ведь хочется, чтобы диетические блюда были вкусными и разнообразными!

вот список того, что можно, и нельзя

Технология приготовления пищи:
Блюда в отварном виде, реже – в запеченном.

Разрешается:

• Соки фруктовые и ягодные некислые, томатный сок, компот, кисель, некрепкий чай и кофе с молоком, отвар шиповника.
• Хлеб пшеничный, ржаной, «докторский» и других сортов вчерашней выпечки или подсушенный, печенье из несдобного теста.
• Молоко с чаем цельное, сгущенное, сухое, обезжиренный творог, сметана в небольшом количестве, сыры неострые (российский, голландский и др.). Особенно рекомендуются нежирный творог и изделия из него.
• Различные супы на овощном отваре с добавлением овощей, круп, макаронных изделий. Молочные, фруктовые супы.
• Масло сливочное, растительное масло до 50 г в день.
• Мясные изделия из нежирной говядины, курятины и других постных сортов птицы отварные или запеченные после отваривания, приготовленные куском или рубленые. Сосиски молочные. Различные нежирные сорта рыбы (треска, судак, щука, сазан, навага, серебристый хек) в отварном или паровом виде.
• Каши рассыпчатые и полувязкие, в особенности рекомендованы овсяные и гречневые. Всевозможные блюда из крупы, бобовых и макаронных изделий – запеканки, пудинги, гарниры, супы.
• Различные виды овощей, зелени, спелые томаты; консервированный зеленый горошек; некислая квашеная капуста.
• Яйца (не более одного в день) в виде белкового омлета и добавляемые в блюда.
• Различные фрукты и ягоды, кроме очень кислых, компоты, кисели, фруктовые консервы, лимон в чай.
• Сахар, варенье, мед.
• Из закусок – сельдь вымоченная, икра паюсная, рыба заливная, салаты, винегреты.

Запрещается:

• свежие хлебобулочные изделия и изделия из сдобного теста (блины, оладьи, торты, жареные пирожки и т.д.);
• кулинарные жиры, сало;
• супы на мясных, рыбных, грибных бульонах;
• бобовые, грибы, щавель, шпинат, редис, лук зеленый, редька;
• жирное мясо (говядина, баранина, свинина, гусятина, утятина, курятина);
• жирные сорта рыбы (осетрина, севрюга, белуга, сом);
• яйца жареные и сваренные вкрутую;
• маринованные овощи, консервы, копчености, икра;
• горчица, перец, хрен;
• клюква, кислые фрукты и ягоды;
• мороженое, изделия с кремом, шоколад;
• черный кофе, какао, холодные напитки;
• алкогольные напитки.

вверх ссылка
29.06.2011 - 17:22

никто ничего не знает? жааалко...

вверх ссылка
29.06.2011 - 18:35

хм, я тоже болею гастритом, хмм но у меня не акая страшная диета
Могу посоветовать тебе вкусный салат: молодой салат-латук хорошо промыть, струсить воду, порезать. На сковороде обжарить бекон и потом выложить на салфетку, чтобы жир стек (не бойся. что его жарили, он не сильно вреден для гастритиков :haha:), добавить в салат, потом добавить фасоль (если любишь конечно, если нет, заменить чем-то другим). Добавить совсем немного оливкового масла (я добавляла с чесноком) и все перемешать! Сверху положить яйцо-пашот!
______________
Мега вкусно любая каша (а лучше овсянка) + мед + сок лимона 9совсем немножко) + любые сухофрукты!
______________
Кстати, при повышенной кислотносни (если у тебя такая есть) можно есть креветки! апельсинка

вверх ссылка
29.06.2011 - 20:19

эх, надо найти свой список разрешенного, а то я забила на это дело расстроен

Жизнь-удивительная штука!*
билборды надписью глася,
десятым шрифтом уточняют
*не вся

вверх ссылка
29.06.2011 - 20:24

Супы рекомендую делать пюре (протертые овощи, протертая курица отварная, протертая говядина). Специй нельзя, увы, но они и сами по себе вполне вкусные должны быть. Только добавлять не крахмал для вязкости, а вареный картофель.
Пароварку купить можно, например. И в ней ваять овощи-мясо на пару.
Запеканки (можно посмотреть рецепты). Удалять все запрещенные соусы, экспериментировать со сметаной. скажем.
Про отварное я молчу - от этого точно затошнит...

вверх ссылка
29.06.2011 - 21:16

Linx, ой! спасибо огромное! а то я как-то аж растерялась!
Ванильная_Мармеладная_И_ладно, я кашки очень люблю! танцульки я в них сгущенку иногда еще добавляю!
El beso del sol, не, это ж здоровье, с этим не шутят. так и доиграться до более серьезного можно

вверх ссылка
29.06.2011 - 21:19

tvoya_kukla:я в них сгущенку иногда еще добавляю!

Как? Ну как я могла забыть про сгущенку? рукалицо Прощенья мне нет ржу Это же мое самое любимое лакомство! апельсинка У меня была в холобудке пол-банки (сейчас буду есть)! улыбка

вверх ссылка
29.06.2011 - 21:19

Linx:Супы рекомендую делать пюре (протертые овощи, протертая курица отварная, протертая говядина).

а можно поподробнее рецепт такого супа?

вверх ссылка
29.06.2011 - 21:22

Ванильная_Мармеладная_И_ладно:Как? Ну как я могла забыть про сгущенку? Прощенья мне нет Это же мое самое любимое лакомство! У меня была в холобудке пол-банки (сейчас буду есть)!

ржу сгущенка - это вещь! а не знаешь рецепт запеканки например какой-нибудь вкусной?

вверх ссылка
29.06.2011 - 21:29

tvoya_kukla:а не знаешь рецепт запеканки например какой-нибудь вкусной?

Знаю! фруХты порезать мелко, залить сгущенкой и в духовку! ржу
Можно такую:
Творог (если не жирный и у тебя кислотность норм, хотя при тепловом воздействии он не будет такой вредный), бананы, 2 яичка и банка сгущенки! Все перемешать, и еще можно грецких орехов добавить

вверх ссылка
29.06.2011 - 21:29

tvoya_kukla:а можно поподробнее рецепт такого супа?

Ну, скажем, куриный.
Берем мясо грудки (она более диетическая). Обычно я на глазок делаю, так что, сложно сказать точные пропорции.
Варим мясо, лук, морковку, картофель вместе. Часть бульона потом используется для основы.
Овощи и мясо пропускаем сквозь мясорубку/блендер. Для мягкости вкуса можно добавить 1-2 ст. ложки нежирной сметаны. Соль - по вкусу.
Консистенция - чуть гуще обычного супа, как суп-пюре в "Шоколаднице" (если понятно. о чем я).

Страницы

Блондинки умничают

Если вы самый умный в комнате, значит вы не в той комнате
Если бог за тебя, то кто против тебя?
Кто ходит в гости по утрам, тот поступает мудро! (Винни-Пух)
Нормально идти в гости, когда зовут. Ужасно идти в гости, когда не зовут. Однако самое лучшее — это когда зовут, а ты не идешь. С. Довлатов
Окружающие любят не честных, а добрых. Не смелых, а чутких. Не принципиальных, а снисходительных. Иначе говоря — беспринципных. С. Довлатов
Если всё расписано на небесах, что же остаётся человеку? … — Подробности … придумай подробности - сочинишь судьбу …
А может стоит все же поднять свою попу?