рецепты блюд для больных гастритом
Вы здесь
Вот теперь думаю, как разнообразить меню. Ведь хочется, чтобы диетические блюда были вкусными и разнообразными!
вот список того, что можно, и нельзя
Технология приготовления пищи:
Блюда в отварном виде, реже – в запеченном.
Разрешается:
• Соки фруктовые и ягодные некислые, томатный сок, компот, кисель, некрепкий чай и кофе с молоком, отвар шиповника.
• Хлеб пшеничный, ржаной, «докторский» и других сортов вчерашней выпечки или подсушенный, печенье из несдобного теста.
• Молоко с чаем цельное, сгущенное, сухое, обезжиренный творог, сметана в небольшом количестве, сыры неострые (российский, голландский и др.). Особенно рекомендуются нежирный творог и изделия из него.
• Различные супы на овощном отваре с добавлением овощей, круп, макаронных изделий. Молочные, фруктовые супы.
• Масло сливочное, растительное масло до 50 г в день.
• Мясные изделия из нежирной говядины, курятины и других постных сортов птицы отварные или запеченные после отваривания, приготовленные куском или рубленые. Сосиски молочные. Различные нежирные сорта рыбы (треска, судак, щука, сазан, навага, серебристый хек) в отварном или паровом виде.
• Каши рассыпчатые и полувязкие, в особенности рекомендованы овсяные и гречневые. Всевозможные блюда из крупы, бобовых и макаронных изделий – запеканки, пудинги, гарниры, супы.
• Различные виды овощей, зелени, спелые томаты; консервированный зеленый горошек; некислая квашеная капуста.
• Яйца (не более одного в день) в виде белкового омлета и добавляемые в блюда.
• Различные фрукты и ягоды, кроме очень кислых, компоты, кисели, фруктовые консервы, лимон в чай.
• Сахар, варенье, мед.
• Из закусок – сельдь вымоченная, икра паюсная, рыба заливная, салаты, винегреты.
Запрещается:
• свежие хлебобулочные изделия и изделия из сдобного теста (блины, оладьи, торты, жареные пирожки и т.д.);
• кулинарные жиры, сало;
• супы на мясных, рыбных, грибных бульонах;
• бобовые, грибы, щавель, шпинат, редис, лук зеленый, редька;
• жирное мясо (говядина, баранина, свинина, гусятина, утятина, курятина);
• жирные сорта рыбы (осетрина, севрюга, белуга, сом);
• яйца жареные и сваренные вкрутую;
• маринованные овощи, консервы, копчености, икра;
• горчица, перец, хрен;
• клюква, кислые фрукты и ягоды;
• мороженое, изделия с кремом, шоколад;
• черный кофе, какао, холодные напитки;
• алкогольные напитки.
- Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии
- 22591 просмотр
никто ничего не знает? жааалко...
хм, я тоже болею гастритом, но у меня не акая страшная диета
Могу посоветовать тебе вкусный салат: молодой салат-латук хорошо промыть, струсить воду, порезать. На сковороде обжарить бекон и потом выложить на салфетку, чтобы жир стек (не бойся. что его жарили, он не сильно вреден для гастритиков :haha:), добавить в салат, потом добавить фасоль (если любишь конечно, если нет, заменить чем-то другим). Добавить совсем немного оливкового масла (я добавляла с чесноком) и все перемешать! Сверху положить яйцо-пашот!
______________
Мега вкусно любая каша (а лучше овсянка) + мед + сок лимона 9совсем немножко) + любые сухофрукты!
______________
Кстати, при повышенной кислотносни (если у тебя такая есть) можно есть креветки!
эх, надо найти свой список разрешенного, а то я забила на это дело
Жизнь-удивительная штука!*
билборды надписью глася,
десятым шрифтом уточняют
*не вся
Супы рекомендую делать пюре (протертые овощи, протертая курица отварная, протертая говядина). Специй нельзя, увы, но они и сами по себе вполне вкусные должны быть. Только добавлять не крахмал для вязкости, а вареный картофель.
Пароварку купить можно, например. И в ней ваять овощи-мясо на пару.
Запеканки (можно посмотреть рецепты). Удалять все запрещенные соусы, экспериментировать со сметаной. скажем.
Про отварное я молчу - от этого точно затошнит...
Linx, ой! спасибо огромное! а то я как-то аж растерялась!
Ванильная_Мармеладная_И_ладно, я кашки очень люблю! я в них сгущенку иногда еще добавляю!
El beso del sol, не, это ж здоровье, с этим не шутят. так и доиграться до более серьезного можно
Как? Ну как я могла забыть про сгущенку? Прощенья мне нет Это же мое самое любимое лакомство! У меня была в холобудке пол-банки (сейчас буду есть)!
а можно поподробнее рецепт такого супа?
сгущенка - это вещь! а не знаешь рецепт запеканки например какой-нибудь вкусной?
Знаю! фруХты порезать мелко, залить сгущенкой и в духовку!
Творог (если не жирный и у тебя кислотность норм, хотя при тепловом воздействии он не будет такой вредный), бананы, 2 яичка и банка сгущенки! Все перемешать, и еще можно грецких орехов добавить
Можно такую:
Ну, скажем, куриный.
Берем мясо грудки (она более диетическая). Обычно я на глазок делаю, так что, сложно сказать точные пропорции.
Варим мясо, лук, морковку, картофель вместе. Часть бульона потом используется для основы.
Овощи и мясо пропускаем сквозь мясорубку/блендер. Для мягкости вкуса можно добавить 1-2 ст. ложки нежирной сметаны. Соль - по вкусу.
Консистенция - чуть гуще обычного супа, как суп-пюре в "Шоколаднице" (если понятно. о чем я).
Страницы