Ты - то, что ты ешь.
Вы здесь
Так сказал Антельм Брилья-Саварин, написавший в начале 19 века книгу о кулинарии, до сих пор считающейся лучшей в мире. Он же писал, что открытие нового блюда дает человечеству больше счастья, чем открытие новой звезды.
Интересно, что бы сказал великий эпикуреец, увидев вот это?
Или это?
Впал бы в депрессию или вызвал бы на дуэль. Или что-то третье, не знаю, но явно мэтр не остался бы равнодушным. Ибо нямка не оставляет равнодушным никого.
Итак, нямка. Как много в этом слове… Нямку, урча, поедают мужья. От нямки хозяюшки заливают слюньками клавиатуру и бегут готовить такую же. Нямкой, в конце концов, можно привести в восторг друзей!
Попробуем разобраться, что есть нямка, откуда она пришла и как с ней бороться.
Приготовить нямку несложно. Нужно взять любые продукты, измельчить их или натереть на терке, полить майонезом и придать им форму… ну не знаю, чего либо. К примеру, тигра. Или зайчика. Или шапки мономаха.
Вкус нямки прозаичен – отварные овощи, яйца и мясо, имеющие нежные вкусовые оттенки, скрываются под слоем ароматов майонеза.
Особо продвинутые нямку жарят или запекают. Жареная нямка должна быть сочненькая, для этого жарят ее с майонезом.
Еще один вид нямки - взять рецепт и изуродовать. Вот тут нашла рецептик пиццы, но тесто было только слоеное, за томатной пастой было лень бежать, вместо шампиньонов маринованные рыжики, а вместо моцареллы - майонез. Но так моей семье даже больше понравилось. Занавес.
Вообще нямочник – это кулинар с больной фантазией. Он в упор не видит ни тонкостей технологического процесса, ни приемов обработки и подачи, ему нужно, чтобы было нежненько, сочненько и красиво подано. Красиво, как мы понимаем, тут тоже странное, мягко говоря.
Больная фантазия богата – на днях я встретила рецепт окрошки на майонезе, разведенном водой.
Аргументы нямочниц:
1. А нам так нравится!
Свидетельствует об убогости и бедности духа. Ну не может нравиться однообразие, а нежелание развиваться – никак не пристало кулинару.
2. Вот если бы я зарабатывала тыщу баксов, я бы тоже королевских креветок готовила каждый день! А, поскольку креветки не по карману, приходится мудрить с простыми продуктами.
Аргумент забавен тем, что из одной картошки можно приготовить более 1000 блюд. Без креветок.
3. Без использования слоеных салатегов и прочей атрибутики красивый стол невозможен. Тут без комментариев.
Откуда оно пришло? Или выпрыгнуло? Из голодных 80-х? Так хозяюшки фигачат в свои псевдосалатики и семгу, и икру… Из суровых 50-х? Так вот под рукой у меня книга о вкусной и здоровой 53-го года, нет там такого ужаса. Я лично вижу в засилье нямки некий стадный эффект. Кулинары, как правило, сидят в достаточно закрытых сообществах или читают книги, коих достаточно по любой кухне. Но при этом на любом бабском форуме, посвященном рукоделию, детям, кошкам, кактусам, есть раздел домоводство. В котором и идет волной рецептурный изврат с сухариками-кириешками и чипсами под майонезом. Одна дура сделала, 100 повторили.
А самое страшное то, что хозяюшки приучают к нямкам детей. Сытненький и веселенький обедик.
Или вот - с добрым утром, малыш!
Какой у малыша путь? Он вырастет и будет делать так же...
Как с этим бороться? Учиться. Читать, пробовать, включать здравый смысл. Кулинария требует не меньшего профессионализма, чем медицина. Ибо от качества работы кулинара напрямую зависит наше настроение, самочувствие, здоровье, то есть уровень жизни.
- Блог Кошка Шредингера
- Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии
- 17536 просмотров
Комментарии
фигурка наверно просто
"Жизнь идет. И ей, собственно, , что у вас там такое." ©
Волшебница, вот это
тоже такое кто-то из знакомых делал))))) смотрелось ужасно
от это формы
еще нашлось
Сижу на работе, еле сдерживаюсь, чтобы не заржать Это просто жесть, как можно так извращаться
это в какой то группе во вконтактике было. там еще комменты такие - "я б это съела", " а че, здорово же!" и все в таком духе))))
Как ТАКОЕ можно есть?! Мне кажется, эти картинки можно распечатать и повесить на холодильник, чтобы еда чувство отвращения вызывала - самая лучшая диета будет
не знаю
Нашла кулинарный алфавит
А - То, что издаёт нямка (вкусняшка) готовая к употреблению.
Б - Добавляется в любую нямку для придания Аромата.
В - Она же "вкуснючка" или "вкуснота".
Г - Незаменимый продукт из которого делается большинство нямок.
Д - Очень важный ингредиент. Всё должно быть «приготовлено с душой», а иначе это уже не нямка.
Е - Бездушная, безвкусная антинямка. Обычно это про общепит.
Ё - Очень полезная, сытная и незаменимая составляющая нямки.
Ж - Некая пахучая и горелая субстанция из лучка, морковки, маслица и прочего. Добавляется туда, где не хватило маянезика.
З - Запекать пологается всё, что не рулетик, салатик или паштетик.
И - Обычно - синоним маянезика. Реже употребляется как синоним мяска, рыбки или лаврушечки.
К - Кетчуп. Кухарочка , а также Крабовая Палочка – лучший друг всех Кухарочек. А еще Кляр, в котором запекают Крабовую палочку до хрустящей Корочки.
Л - Добавляется в бульончик для запаха и красоты.
М - Три столпа домашней кухни. Без них не будет ни нямки, ни хозяюшки, ни счастья в жизни.
Н - Нямка - любая еда, которая получается у настоящей хозяюшки, если готовить «с душой». Иногда нямку начиняют начинкой, чтобы было вкусненько. Если нямка выглядит так, как будто ее уже один раз ели, её называют «Нежностью».
О - Без окорочков в хозяйстве никуда. Их можно обильно смазать, обильно спрыснуть, обильно сдобрить и обильно начинить
П - Когда нужно быстро приготовить нямку, а в холодильнике повесилась мышь, на помощь приходит Простенький Салатик. Делается абсолютно из всего. Главное, обильно заправить маянезиком.
Р - Пищевые изыскания Хозяюшек, которыми они истошно делятся на кулинарных форумах с другими Хозяюшками.
С - Необходимая в хозяйстве вещь. Хотя бы потому что именно под ним запекают нямку.
Т - Тортик это то, что состоит из слоёв. Не обязательно бисквитных
У - То, что регулярно производит муж, жадно потребляющий нямку.
Ф - Филе это всё, что было с костями, а теперь без костей, но еще не фаршик. Фаршик, это то, что происходит с филе в мясорубке или блендере.
Х - Королева нямки и фея маянезика.
Ц - Самый праздничный из всех салатиков, самый нямочный из всех нямок
Ч - Больше, чем "капелечку", но меньше, чем "обильно".
Ш - Смесь из разнообразных ингридиентиков.
Щ - Чуть больше, чем обильно.
Э - Слова, которыми принято поощрять хозяюшек за нямку
Ю - Если получившаяся нямка выглядит уродливее, чем обычно, то про нее принято говорить «приготовлено с юмором».
Я - Праздничная нямка, приготовленная в большом количестве
Страницы