Ты - то, что ты ешь.
Вы здесь
Так сказал Антельм Брилья-Саварин, написавший в начале 19 века книгу о кулинарии, до сих пор считающейся лучшей в мире. Он же писал, что открытие нового блюда дает человечеству больше счастья, чем открытие новой звезды.
Интересно, что бы сказал великий эпикуреец, увидев вот это?
Или это?
Впал бы в депрессию или вызвал бы на дуэль. Или что-то третье, не знаю, но явно мэтр не остался бы равнодушным. Ибо нямка не оставляет равнодушным никого.
Итак, нямка. Как много в этом слове… Нямку, урча, поедают мужья. От нямки хозяюшки заливают слюньками клавиатуру и бегут готовить такую же. Нямкой, в конце концов, можно привести в восторг друзей!
Попробуем разобраться, что есть нямка, откуда она пришла и как с ней бороться.
Приготовить нямку несложно. Нужно взять любые продукты, измельчить их или натереть на терке, полить майонезом и придать им форму… ну не знаю, чего либо. К примеру, тигра. Или зайчика. Или шапки мономаха.
Вкус нямки прозаичен – отварные овощи, яйца и мясо, имеющие нежные вкусовые оттенки, скрываются под слоем ароматов майонеза.
Особо продвинутые нямку жарят или запекают. Жареная нямка должна быть сочненькая, для этого жарят ее с майонезом.
Еще один вид нямки - взять рецепт и изуродовать. Вот тут нашла рецептик пиццы, но тесто было только слоеное, за томатной пастой было лень бежать, вместо шампиньонов маринованные рыжики, а вместо моцареллы - майонез. Но так моей семье даже больше понравилось. Занавес.
Вообще нямочник – это кулинар с больной фантазией. Он в упор не видит ни тонкостей технологического процесса, ни приемов обработки и подачи, ему нужно, чтобы было нежненько, сочненько и красиво подано. Красиво, как мы понимаем, тут тоже странное, мягко говоря.
Больная фантазия богата – на днях я встретила рецепт окрошки на майонезе, разведенном водой.
Аргументы нямочниц:
1. А нам так нравится!
Свидетельствует об убогости и бедности духа. Ну не может нравиться однообразие, а нежелание развиваться – никак не пристало кулинару.
2. Вот если бы я зарабатывала тыщу баксов, я бы тоже королевских креветок готовила каждый день! А, поскольку креветки не по карману, приходится мудрить с простыми продуктами.
Аргумент забавен тем, что из одной картошки можно приготовить более 1000 блюд. Без креветок.
3. Без использования слоеных салатегов и прочей атрибутики красивый стол невозможен. Тут без комментариев.
Откуда оно пришло? Или выпрыгнуло? Из голодных 80-х? Так хозяюшки фигачат в свои псевдосалатики и семгу, и икру… Из суровых 50-х? Так вот под рукой у меня книга о вкусной и здоровой 53-го года, нет там такого ужаса. Я лично вижу в засилье нямки некий стадный эффект. Кулинары, как правило, сидят в достаточно закрытых сообществах или читают книги, коих достаточно по любой кухне. Но при этом на любом бабском форуме, посвященном рукоделию, детям, кошкам, кактусам, есть раздел домоводство. В котором и идет волной рецептурный изврат с сухариками-кириешками и чипсами под майонезом. Одна дура сделала, 100 повторили.
А самое страшное то, что хозяюшки приучают к нямкам детей. Сытненький и веселенький обедик.
Или вот - с добрым утром, малыш!
Какой у малыша путь? Он вырастет и будет делать так же...
Как с этим бороться? Учиться. Читать, пробовать, включать здравый смысл. Кулинария требует не меньшего профессионализма, чем медицина. Ибо от качества работы кулинара напрямую зависит наше настроение, самочувствие, здоровье, то есть уровень жизни.
- Блог Кошка Шредингера
- Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии
- 17486 просмотров
Комментарии
Статья поучительная, так как из моего окружения мало кто умеет готовить вкусную и полезную пищу, часто даже наши мамы,приезжая к ним в гости пытаются накормить жаренным,паренным и очень сытным блюдом... На самом деле в любом блюде хорошо бы добавлять побольше зелени, всяких вкуснючих травой, специй, даже элементарныи супчик можно сделать таким вкуснючим, ну и конечно качественные продукты ...
какой ужас..
зато я знаю куда это применить ,девчонки вот она лучшая диета)))
Очеь интересно написано.Даже и не помню,что именно в последнее время читала с таким удовольствием,как это.Спасибо за интересную статью!
майонез всея Руси.)))))вредно не спорю,но не вреднее сигаретки)))...я делаю салаты с ним но это бывает не так часто))))так сказать по праздникам...люблю заправлять сметаной с добавлением французкой горчицы+соевый соус.
+1 к статье.. никогда не забуду повальную моду у нас в городе на салат с крабовыми палочками и кукурзкой на др у друзей, на новый год, везде и у всех !!! буэ ...
Кошка Шредингера, На создание этой темы вас вдохновила варено-жарено-запеченая-с-майонезом-сыром курица?)))
Да. Этакий памятник усопшей.
В майонезе ничего плохого нет, в самом по себе. Проблема в путях его использования и в доминировании. Видите, у Вас еще сметана есть. При том, что Вы не были мной замечены в размещении рецептов.
А в принципе-то, этих заправок сотни, пока все перепробуешь... Интересно же! Ну, если ты кулинаром себя мнишь, а?
А хозяюшки продолжают калькировать друг у друга шапге мономаха.
Или вот еще один феерический пипец:
Кошка Шредингера, я бы не отказалась почитать ваши рецептики
эх, стоит все же кулинарную книгу хорошую купить
Жизнь-удивительная штука!*
билборды надписью глася,
десятым шрифтом уточняют
*не вся
Кошка Шредингера, Полностью поддерживаю. Я Вас обожаю, с каждым днём всё больше и больше.
Ненавижу маЯнез, не приемлю кетчупы и готовые соусы. Стараюсь научить подруг этому, просто делаю соус и даю попробовать, тогда верят, что вкуснее.
С мамой война, если я к ним в гости приезжаю. Стараюсь переубедить её теми же путями, что с подругами. Но когда на осётра метится бутыль с маЯнезом, я в предобморочном состоянии, приходится чуть ли не грудью ложиться.
Картинки улёт
Вот вот, главное желание и немного фантазии
тоже подумала об этом.
Страницы