Готовим домашние пельмени! Очень вкусно!

Пельмени являются любимым блюдом многих людей, но к сожалению не все магазинные пельмени вкусные, поэтому я предлагаю свой рецепт простых и вкусных пельменей.

Мука, примерно 300-400 г
Фарш свиной или говяжий, полкилограмма
Куриные яйца 2-3 шт
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Лук репчатый, чеснок
Немного чистой воды

Готовим тесто:

Обязательно необходимо просеять муку через сито, чтобы не было комочков. Разбиваем в чашку яйца, добавляем примерно чайную ложку соли и взбиваем. Затем во взбитое яйцо начинаем засыпать постепенно муку и начинаем интенсивно мешать. Можно для удобства выложить тесто на посыпанный мукой стол и мешать там, подливая понемногу воды. Готовое тесто должно получиться как пластилин и не должно липнуть к рукам.

Готовим фарш:

В фарш добавляем измельченный лук, чеснок, добавляем соль и перец по вкусу.

Лепим сами пельмешки:

Можно лепить вручную,используя стаканчик, а можно использовать специальную пельменницу. От теста отщипываем небольшой кусок и раскатываем его в блинчик, не очень тонкий. Далее либо стаканчиком вырезаем кругляшки, либо кладем блинчик на пельменницу, в ячейки кладем начинку и закрываем вторым блинчиком. Чтобы пельмени лучше отлипали, пельменницу лучше помазать подсолнечным маслом.
Варить до готовности 15-20 минут.
Кстати точно такое же тесто можно использовать для приготовления вареников!