ТОРТИК!!!!!!
Вы здесь
ТОРТИК УДОВОЛЬСТВИЕ!
для бисквита яйца - 6 шт., мука - 1,5 стакана сахар - 1 стакан + 1/4 стакана, картофельный крахмал - 1 ст. ложка,какао - 1-2 ст. ложки, ванильный сахар - 1,5 ст. ложки
КРЕМ: творог - 500 г, сахарная пудра - 0,75 - 1 стакан (по вкусу), желатин быстрорастворимый - 2 ст. ложки, молоко - 100 мл, сливки 250 мл, клубника - 300 г
ГЛАЗУРЬ: шоколад горький - 100 г
УКРАШЕНИ: ягоды клубники, шоколадные фигурки.
Приготовить шоколадный бисквит:Муку смешать с крахмалом и какао и просеять. Желтки аккуратно отделить от белков. Желтки взбить с половиной нормы сахара и ванильным сахаром. Белки взбить с оставшимся сахаром. Добавить к желткам 1/3 часть взбитых белков и аккуратно лопаточкой перемешать, поднимая слой за слоем. Затем аккуратно ввести просеянную муку и еще раз перемешать. Добавить оставшиеся белки, аккуратно перемешать тесто, выложить в смазанную маслом форму для выпекания и разровнять поверхность. Выпекать бисквит при температуре 170-200 градусов (в зависимости от особенностей духовки) ~ 1 час. Готовый бисквит остудить.
Для крема: Быстрорастворимый желатин залить горячим молоком и размешивать до растворения желатина. Процедить. Творог растереть с сахарной пудрой, влить раствор желатина и перемешать. Добавить взбитые сливки и еще раз хорошо перемешать. Ягоды клубники вымыть, обсушить, порезать на четвертинки и добавить в крем.
Сборка торта. Разрезать корж на 3 части. В форму, в которой выпекался бисквит, положить одну из 3 частей торта и прослоить половиной крема.
Сверху уложить второй корж, выложить на него остатки крема и равномерно распределить.
Наверх положить третью часть коржа и поставить в холодильник на 2-3 часа до полного застывания крема.
Когда крем застынет, покрыть верх торта растопленным шоколадом.
* шоколад нужно растопить на водяной бане, добавив немного сливок или кусочек сливочного масла Бока торта обмазать взбитыми сливками (в сливки можно добавить немного клубничного сиропа) и украсить ягодами клубники.
Комментарии
Получаеться нежно и вкусно!!!
аппетитно выглядит
Вкусняшка... а я на диете!"
Ммммм хочется
спасибо попробую сделать на выходных
ммм попробую обязательно...:)
я тоже
Здорово)Никогда ещё не пекла торты
Страницы