Домляма (димляма)

Готовится это блюдо крайне просто! Нужно просто все закинуть в большой казан и поставить на огонь!:)
Нам потребуется:
мясо (говядина, баранина, свинина или утятина)
картошка
лук репчатый
морковь
капуста
перец сладкий
зелень (укроп, петрушка)
чеснок
помидоры
соль, перец, специи по желанию.
Укладываем все слоями:
1) Режем мясо на куски примерно 3*3*1,5 см. Солим, перчим и кладем в казан.
2) Дальше слой порезанного лука (примерно 3-4 средние головки).
3) Слой картошки (от общего объема казана примерно 1/3-1/4 часть) - режем достаточно крупно. Если картошка мелкая, то можно целиком или пополам порезать. Опять соль, перец. (Я обычно картошку уже порезанную кладу в какую-н чашку, солю и перемешиваю, чтобы вся соленая была)
4) Теперь слой морковки. Штуки 3 средних. Порезать можно соломкой, можно покрупней. На ваше усмотрение:)
5) Теперь слой капусты. У меня обычно средний качан уходит весь. Тоже не мельчить, покрупней порезать. Чтоб кусочки были около 1,5*4 см. Солим. Тоже можно в отдельной чашке посолить и перемешать, потом уже засыпать в казан.
6) Режем перчик. 1-2 штучки вполне достаточно.
7) Зелень, мелко порезанный чеснок (3-4 зубка)
8) И сверху засыпать помидоры. Их можно резать хоть мелко, хоть как на салатик. Их должно быть достаточно много, иначе капуста под ними останется безвкусной. 3-4 больших помидора должно хватить. Можно будет потом в процессе готовки попробовать капусту. Если не вкусно - добавьте еще помидор. Они дадут кислинку. Только не переборщите:)
Если мясо жирное, то на дно можно не лить масло, если не очень - льем:)
Вот и все!:) Теперь ставим на большой огонь. Как только услышали, что там внутри все закипело-зашквырчало :), делаем маленький огонь и готовим около часа. Чтобы картошка и капуста протушились.
Это блюдо с удовольствием едят все! Получается очень вкусно!!!!
Всем приятного аппетита!