Гаспачо из тыквы и белых грибов

6 порций, около 318 ккал каждая.

ИНГРЕДИЕНТЫ
1 небольшая тыква;
25 г сушеных белых грибов;
¼ батона белого хлеба;
2 маленькие луковицы;
4 зубчика чеснока;
2 cт. л. раститель­но­го масла;
10 г сушеного тимьяна;
150 г сметаны;
со­ль; перец.

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Очищенную от кожуры тыкву ­мелко нарежь­те, выложите на противень, добавьте зубчики чеснока и раз­ре­зан­ные на четвертинки луковицы. Сбрыз­ните маслом, посоли­те, перемешайте и за­пекайте в разогретой до 200 °C духовке 30 минут.
Удалите с хлеба корочку, нарежьте его кубиками, выложите на противень и подсушите в духовке 5 минут.

Положите грибы в кастрюлю, залейте 1,5 л воды и дайте постоять 30 минут.
Печеные овощи выложи­те в кастрюлю с грибами, приправьте тимьяном и ва­ри­те 15 ми­нут. Измель­чите блендером.
Добавьте сметану, посолите, поперчите, влейте 1 л воды и доведите до кипения. Подавайте с гренками.