Захер торт

Вы здесь

Блондиночки!!! Хочу поделится с вами рецептом автсрийского тортика.
Вчера попробовала приготовить - получилось изумительно!!!

И так, инструкция!!!
Сосав:
1. 100гр. темного шоколада
2. 125 гр. сливочного масла, нарезанного
3. 250 гр. сахара
4. 3 яйца
5. 150 гр. муки
6. 25гр. какао порошка
7. 60 гр. молотого миндаля
8. 110 гр. абрикосового джема (я взяла сироп, отсался от консервированых абрикосов))))
9. коньяк по вкусу
10. Ванилин по вкусу
11. Немного разрыхлителя теста

Приготовление:

1. Разогреть духодвку до 180 гр. Круглую форму для торта проложить пергаментом и смазать незакрытые края формы любым жиром ( у меня было подсолнечное масло)
2. Растопить шоколад на водяной бане. Внимание! Хоть этого в рецепте нет, но я добавила туда немного молока, что бы шоколад лучше топился... Буквально 3 ст. ложки.
3. Пока шоколад топится, взбить миксером масло с сахором, добавить яйца, по одному, не переставая взбивать. Просеять муку, всыпать. Потом какао порошок, миндаль, влить шоколад. Добавить ванилин (по желанию) и разрыхлитель теста. Получится такая густая масса..... Не пугайтесь, так и должно быть!
4. Перелить смесь в подогретую форму, запекать примерно 40 мин. - час (проверить готовность можно зубочисткой, если сухая - готово!) У меня теста хватило на 2 коржа.
Дать коржу остыть, примерно 10 минут, затем выложить на блюдо, разрезать попалам (будьте аккуратны, достаточно хрупко), промазать джемом или сиропом, с коньяком.
5. Соединить коржи, промазать помадкой.

Помадка:
Растопить шоколад с молоком на водяной бане. Молоко - в зависимости от количества шоколада, помадка должна быть по констстенции как жидкий кефир.